Catalyse enzymatique

1 - Généralités sur les enzymes

• 1.1 - Rôle et constitution des enzymes
• 1.2 - Nomenclature et classification des enzymes
  Figure 1 - Exemples de réactions catalysées par des enzymes Tableau 1 Tableau 2
• 1.3 - Coenzymes
  Figure 2 - Mécanisme d’action du phosphate de pyridoxal
• 1.4 - Cinétique enzymatique
  Figure 3 - Structure du NADH (nicotinamide adénine dinucléotide réduit) Figure 4 - Oxydation de l’éthanol en acétaldéhyde en présence d’alcool déshydrogénase Figure 5 - Représentation graphique de la relation de Lineweaver-Burk
• 1.5 - Applications des enzymes
  Figure 6 - Influence d’un inhibiteur compétitif réversible sur la vitesse de réaction
• 1.6 - Problèmes posés par l’emploi des enzymes

2 - Enzymes immobilisés

• 2.1 - But et principe de l’immobilisation
• 2.2 - Principales méthodes d’immobilisation
• 2.3 - Conseils à l’utilisateur
• 2.4 - Applications industrielles des enzymes immobilisés
  Figure 7 - Immobilisation d’un enzyme sur de l’agarose Figure 8 - Immobilisation d’un enzyme sur de la cellulose activée à l’aminodichloro-s -triazine
• 2.5 - Cinétique des réactions enzymatiques
  Figure 9 - Préparation d’acide 6-amino pénicillanique (6-APA)

3 - Conclusion