Glossaire

# Adultération : définition

Pratique frauduleuse consistant en l'ajout d’un produit de moindre valeur à un autre produit, qui est alors vendu ou donné pour ce qu’il n’est pas (par exemple, ajout d'eau dans le lait, ou ajout d'une huile de mauvaise qualité dans une huile d'olive vendue comme étant de bonne qualité).
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Adultération

Prévention contre les fraudes dans l’agroalimentaire
Réf : F1117

adultération... de bœuf. . Si on suppose que dès l’Antiquité, des cas de fraudes, sur l’origine ou des adultérations... , mouillage, conservation...). Si elles sont parfois sans risque sanitaire, certaines [...]

10 déc. 2020

Lipides alimentaires
Réf : P3327

alimentaires ou pour la recherche d’adultération ou de falsification (grignons d’olive, pépins de raisin...

10 juin 2021

RMN appliquée à la détection de produits de santé illicites
Réf : PHA3065

adultération... en évidence l’adultération de compléments alimentaires, pratique qui consiste en l’ajout frauduleux... ,5 milliard d’euros, en croissance de 6,4 % par rapport à 2013. Problématique de l’adultération... , [...]

10 déc. 2016

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Adultération

Article d'actualité Les plus gros piratages de 2015
31 Décembre 2015
Les plus gros piratages de 2015

Année après année, c’est le même constat : quels que soient leur taille et leur secteur d’activité, les entreprises ne protègent pas assez efficacement leurs...

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