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Adultération : définition

Pratique frauduleuse consistant en l'ajout d’un produit de moindre valeur à un autre produit, qui est alors vendu ou donné pour ce qu’il n’est pas (par exemple, ajout d'eau dans le lait, ou ajout d'une huile de mauvaise qualité dans une huile d'olive vendue comme étant de bonne qualité).

Adultération dans l'actualité

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Adultération dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2020
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  • Réf : F1117

Prévention contre les fraudes dans l’agroalimentaire

adultération... de bœuf. . Si on suppose que dès l’Antiquité, des cas de fraudes, sur l’origine ou des adultérations... , mouillage, conservation...). Si elles sont parfois sans risque sanitaire, certaines adultérations... et intentionnel de substitution, d’étiquetage erroné, d’adultération ou de contrefaçon d’aliments, de matières...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 juin 2021
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  • Réf : P3327

Lipides alimentaires

alimentaires ou pour la recherche d’adultération ou de falsification (grignons d’olive, pépins de raisin...

Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2016
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  • Réf : PHA3065

RMN appliquée à la détection de produits de santé illicites

adultération... en évidence l’adultération de compléments alimentaires, pratique qui consiste en l’ajout frauduleux... ,5 milliard d’euros, en croissance de 6,4 % par rapport à 2013. Problématique de l’adultération... , appelées « analogues », sont très souvent décrites dans l’adultération des compléments alimentaires à visée...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.


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