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Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
dans un rapport du Comité d'Experts Spécialisé sur les Matériaux au Contact des Aliments (CES MCDA) de l'AFSSA ... Rapport du CES MCDA de l'AFSSA - État des connaissances relatives aux composés néoformés...
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Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.
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