Glossaire

# Alambic

Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Alambic

Armagnac versus Cognac
Réf : FPR316

alambic... à l’actif des Arabes puis des Espagnols d’Andalousie qui ont importé l’alambic pour la distillation du vin... . En 1818, sous le règne de Louis XVIII, M. Tuillère, poilier à Auch, met au point un alambic à [...]

10 déc. 2023

Rhums
Réf : FPR317

’une dilution de mélasse, le moût est distillé le plus souvent en continu sur un alambic à plateaux... . Ainsi on récupèrera plus d’alcool et moins d’eau. C’est la distillation continue sur un alambic à colonne... avec plateaux qui est [...]

10 déc. 2023

Eaux florales et hydrolats
Réf : P3234

. Il faut bien distinguer ces méthodes, utilisant un alambic, des techniques de macération... . Selon ce principe, on peut distinguer deux grandes méthodes d'obtention des eaux florales avec un alambic...  : l' hydrodistillation  : [...]

10 mars 2015

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Actualité à propos de : Alambic

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