fermentées Les boissons fermentées (vins, cidres, bières) font partie des boissons alcoolisées... : les cidres et bières dont le titre alcoolique reste faible (aux environs de 5 %). Cette catégorie pose... 'alcool… Les [...]
10 mars 2009
Ressources documentaires
Une base de connaissances techniques et scientifiques de référence, des outils et services pratiques
Les domaines d'expertises
Magazine d'Actualité
Découvrez gratuitement toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie.
fermentées Les boissons fermentées (vins, cidres, bières) font partie des boissons alcoolisées... : les cidres et bières dont le titre alcoolique reste faible (aux environs de 5 %). Cette catégorie pose... 'alcool… Les [...]
10 mars 2009
En France, l'industrie cidricole utilise une matière première spécifique, les pommes à cidre... , exclusivement cultivées pour être transformées, notamment en cidre et en jus de pomme. Ces pommes... . Ceux qui sont destinés à l'élaboration [...]
10 mars 2010
et boissons d’origine agricole ou de leurs dilutions aqueuses. Le vin, le cidre et le poiré mis en œuvre... en glucides. Ainsi, on peut citer le vinaigre de vin blanc (cristal), de vin rouge, de cidre, de riz, de malt... blanc ou rouge, [...]
10 avr. 2024
La Food and Drug doit à nouveau se prononcer sur la dangerosité des colorants caramel de synthèse.
Contact
Aide en ligne