. Cependant, pour s'affranchir des risques liés à des contaminants d'origine animale, les lipides retenus... , les nanoparticules lipidiques basées sur des émulsions s'avèrent des candidats de choix pour le transport... de molécules lipophiles. Leur nature lipidique leur confère biocompatibilité et biodégradabilité... , et le contrôle de l'état physique des lipides permet de moduler leurs propriétés d'encapsulation et de relargage...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
Dans cet article, les diverses techniques d'extraction pratiquées sur les lipides alimentaires... sont citées de la façon la plus exhaustive possible. Les lipides , utilisés comme corps gras... ), des tocophérols, des hydrocarbures… Les lipides biologiques comportent des triglycérides, des acides gras et des... [nbsp ]phospholipides mais aussi des lipides complexes tels que les phosphoglycérides, les sphingolipides...
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Contaminants des lipides... L'analyse des lipides alimentaires nécessite souvent d'être complétée par l'étude... de qualité avec notamment la recherche de contaminants. Il propose des méthodes de vérification... les normes ou méthodes en vigueur qui peuvent être appliquées pour ces différentes analyses. Les lipides...
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