Glossaire

# Désacidification : définition et propriétés

Opération qui consite à diminuer l'acidité ou bien à augmenter le pH d'un liquide (jus, vins, etc.). Plusieurs voies sont possibles, telles que chimique (addition d'une base, comme les hydroxydes de sodium ou de potassium), biologique (fermentation malo-lactique des vins), ou encore physique (échange d'ions sur des résines).
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Désacidification

Échange d’ions
Réf : J2785

à la bière ou aux sodas, ce qui revient au traitement d’eau potable ; désacidification avec une résine... de fruits On peut citer les applications suivantes : désacidification avec une résine faiblement basique...

10 juin 2016

Traitement du gaz naturel
Réf : J5482

Désacidification... liquides, désacidification, déshydratation et séparation des hydrocarbures liquides valorisables... . Sont également introduites brièvement les étapes de traitement du gaz acide issu de l'étape de [...]

10 nov. 2015

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