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Désacidification : définition et propriétés

Opération qui consite à diminuer l'acidité ou bien à augmenter le pH d'un liquide (jus, vins, etc.). Plusieurs voies sont possibles, telles que chimique (addition d'une base, comme les hydroxydes de sodium ou de potassium), biologique (fermentation malo-lactique des vins), ou encore physique (échange d'ions sur des résines).

Désacidification dans actualités

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Désacidification dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 janv. 2016
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  • Réf : AF6825

Chimie des processus de vieillissement des papiers et celluloses

. Il s’agit des traitements dits de désacidification du papier. Mesure simultanée des masses molaires...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2016
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  • Réf : J2785

Échange d’ions

à la bière ou aux sodas, ce qui revient au traitement d’eau potable ; désacidification avec une résine... de fruits On peut citer les applications suivantes : désacidification avec une résine faiblement basique...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2015
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  • Réf : J5482

Traitement du gaz naturel

Désacidification... liquides, désacidification, déshydratation et séparation des hydrocarbures liquides valorisables... . Sont également introduites brièvement les étapes de traitement du gaz acide issu de l'étape de désacidification... les hydrocarbures liquides valorisables ; traiter le gaz acide issu de l'étape de désacidification par une chaîne...

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