- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2002
|- Réf : F4000
; elle est caractérisée par l’expression évaluation hédonique . Cette distinction est fondamentale : l’analyse... , les tissus, la mécanique, l’ameublement, la publicité, etc. Dans le domaine de l’ évaluation sensorielle... sensorielle s’intéresse au produit pour lui-même, alors que l’analyse hédonique s’intéresse à la manière... , sont regroupées sous les appellations d’ évaluation sensorielle ou de métrologie sensorielle...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2014
|- Réf : J2243
hédoniques L'évaluation hédonique, cherche à préciser les préférences ou les rejets des consommateurs dus... L’évaluation sensorielle est une science initiée dans les années 1950 qui permet de caractériser... comme un des critères de choix des ingrédients.Cet article fait le point sur les méthodes utilisées en évaluation... analyse sensorielle , évaluation sensorielle ou métrologie sensorielle . Elles mesurent les qualités...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- ARTICLE INTERACTIF
|- 10 févr. 2016
|- Réf : J2244
discriminatives, descriptives et hédoniques pour l'évaluation de différents produits comme le maquillage, le soin... Du choix des matières premières à la formulation, l’évaluation sensorielle est devenue une méthode... . Cet article expose les principes physiologiques sur lesquels le processus d’évaluation sensorielle... des produits cosmétiques est fondé. Les méthodes discriminatives, descriptives, hédoniques sont décrites...
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