- Article de bases documentaires
|- 10 avr. 2023
|- Réf : BE9765
L'objet de cet article est de décrire et de comprendre les automates et les dispositifs automatiques de commande et de sécurité des installations frigorifiques constituant la chaîne du froid. Pour optimiser et piloter une machine frigorifique, il est nécessaire de comprendre le fonctionnement des composants permettant de réguler l’ensemble du circuit frigorifique. Nous présenterons les principes...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 juin 2009
|- Réf : F3003
, dont la concentration par évaporation. Cet article évoque les principes généraux de cette étape... la vapeur d’eau et les solutions. Puis, les circuits des évaporateurs simple effet et auxilaires (à travers... des produits alimentaires nécessite fréquemment une étape intermédiaire de concentration par évaporation... à trois mois pour du jus sucré de betterave). Cet article sur l'évaporation en industrie alimentaire...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 juin 2009
|- Réf : F3004
Agencement des évaporateurs et applications... En industrie alimentaire, une étape intermédiaire de concentration par évaporation est souvent... nécessaire pour transformer les produits. Il existe plusieurs types d'évaporateurs qui permettent de réaliser... des principes physiques de l'évaporation, une bonne maitrise des caractéristiques et du fonctionnement...
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