# Fermentations principales applications industrielles

de fermentation principale qui a lieu après la phase de refroidissement à l’intérieur de cuves... Procédés industriels... …, les applications du froid sont nombreuses dans l’industrie alimentaire. D’autres [...]

de la cellule. Différents types de fermentations Nous nous contenterons ici de décrire les principales... Le tableau  3 présente les principales fermentations de glucides qui interviennent en [...]

après la fermentation, l’exigence portant sur la viabilité des micro-organismes ne s’applique plus... fermentation... Les laits fermentés sont des produits anciens qui sont étroitement liés à l’élevage de [...]

À l’heure où les jumeaux numériques s’imposent dans l’industrie comme outils d’optimisation, de prédiction et de pilotage, une question émerge : est-il possible...

Global Bioenergies vient d’annoncer la mise en service de sa première unité commerciale de production d’une substance clé, issue jusqu’alors uniquement de la...

Fondée fin 2021 par deux diplômés d’AgroParisTech et un troisième associé passé par l’ESSEC Business School et CentraleSupélec, Yeasty développe une technologie...

Principale piste de décarbonation du secteur aérien, les biocarburants et les e-fuels font l’objet de nombreuses recherches, notamment à l’IFP Energies Nouvelles,...

Le laboratoire IPREM de l'Université de Pau mène un projet de recherche dont l'objectif est de produire des bioplastiques en circuits courts grâce à des ressources...

La technologie de capture et de valorisation du CO2 de CarbonWorks fait appel aux microalgues. La start-up vise le développement d’unités permettant la capture...

Les ulves, responsables des marées vertes si redoutées pour l’environnement et le tourisme, pourraient devenir une source de différentes molécules d’intérêt...

Grâce à la technologie fermentaire dont elle a initié le développement au début des années 2010, Afyren s’apprête aujourd’hui à ouvrir sa première usine. L’installation...