Film alimentaire : définition et propriétés

Le procédé d’extrusion de film à plat de polymère ou « cast film » est un procédé industriel complexe, principalement utilisé dans le domaine de…

La protection temporaire est une technique qui permet d’éviter l’altération d’objets finis ou semi-finis pendant leur manutention, leur transport ou leur…

Larmi les polyesters thermoplastiques saturés, seuls les polyéthylènetéréphtalates ou PET sont utilisés pour la fabrication de films et feuilles. Sont con…

S elon le Robert, la qualité « spécialement en parlant de matières élaborées, de productions commercialisées, c’est ce qui fait qu’une chose est plus reco…

La gélatine est une protéine soluble dans l’eau, de la famille des hydrocolloïdes, extraite grâce aux traitements du collagène. Ce dernier est insoluble e…

Alors que le polyuréthanne thermoplastique est reconnu depuis longtemps pour ses hautes performances, c’est seulement aujourd’hui que l’on commence à entr…

Les bulles de savons sont des objets « fragiles » apparemment simples et qui nous sont familiers. Beaucoup de processus industriels nécessitent pourtant u…

Les silices mésoporeuses organisées constituent des nanoréacteurs de choix dans de nombreux domaines, notamment du fait de leurs propriétés exceptionnelle…

Des opinions divergentes ont été émises quant à l'étendue de l'obligation de traçabilité. Étendue restreinte pour certains ou très vaste pour d'autres, ce…

Les pathogènes alimentaires peuvent générer des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), ayant des conséquences en santé publique, induisant une i…

Les huiles végétales alimentaires représentent une offre pléthorique qui se décline en deux versions, à savoir des huiles à flaveur neutre (tournesol, pép…

A l’heure où les produits alimentaires sont de plus en plus souvent présentés aux consommateurs prétranchés afin d’en faciliter l’utilisation, la maîtrise…

Outre ses propriétés barrière contre l’humidité et l’oxygène supérieures à celles du marché et une faible température de scellage, le film d’emballage ali…

Primée lors du salon CTIA Wireless, la technologie Wysips permet d’intégrer un film photovoltaïque transparent sur les écrans de téléphones mobiles afin d…

Depuis 2008, le Festival du film de chercheur, co-organisé par le CNRS et l’Université de Lorraine, a pour objectif de valoriser la recherche auprès du gr…

Des scientifiques de l'Institut Max Planck ont réussi à produire des films de nylon très fins qui peuvent être utilisés, par exemple, dans des composants…

Envoyé dans le réacteur n°1 de la centrale, un robot a permis de repérer l’origine de fuites d’eau.

L'année 2024 a probablement été la première à voir sa température moyenne dépasser de plus de 1,5°C les valeurs préindustrielles. Pour continuer à vivre d…

De nouvelles solutions utilisant de l’azote liquide ou du CO2 liquide permettent de réduire les émissions polluantes liées au transport de denrées périssa…

Une étude de l'Ademe dresse pour la première fois le bilan des pertes et gaspillages alimentaires destinés à l'alimentation humaine en France, sur l'ensem…

Quelle innovation biotechnologique ne doit-on pas rater en janvier ? Des capteurs basés sur le papier pour mesurer la température et l'humidité...

Que se passe-t-il dans notre cerveau lorsque nous dormons ? Pour répondre à cette question, des chercheurs français ont réalisé les premiers films de l’en…

Selon une enquête menée par IPA 2010, le salon International du Process Alimentaire, la crise n’est pas un frein à l’innovation. Au contraire. Non seuleme…

Chaque mois dans le Cahier d'Instantanés Techniques, découvrez la richesse des bases documentaires.

Les méthodes de caractérisation et d'analyse sont indispensables pour vérifier la composition des produits chimique, pharmaceutique, agro-alimentaire, des…

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