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À la une
de ses qualités organoleptiques. La formulation des préparations de fruits demande une certaine connaissance... en œuvre Le protocole de formulation d'une préparation de [...]
10 sept. 2011
celles de la préparation et de la stabilité du mélange. Les industries de formulation font rarement de la chimie au sens... avaient, quant à eux, mis au point des formules pour conserver les fruits avec [...]
10 déc. 1999
supplémentaire d’addition d’une préparation de fruits par exemple. Ces étapes terminales sont critiques... aussi par « l’allégement calorique » des portions. L’introduction de gaz ou d’air permet en effet de préparer des [...]
10 mars 2007
L’alimentation est l’un des sujets les plus discutés depuis le début du confinement, entretenu par le scénario-catastrophe d’une pénurie alimentaire. Les autorités...
Quels sont les événements qui ont marqué l'actualité du secteur Environnement/Energie ces quinze derniers jours ? Au programme : Une carte interactive des sites...
Issue d'un laboratoire du CNRS, la start-up FunCell a mis au point un additif capable de rendre le papier jusqu'à deux fois plus performant. Il peut aussi servir...
Une nouvelle génération de biosenseurs, les nanobiosenseurs, dont les éléments sensibles sont des récepteurs olfactifs, peut déboucher sur des nez bioélectroniques...
La start-up UV Boosting a mis au point un procédé pour activer la résistance des plantes face à l'arrivée de maladies. Elle vient de commercialiser un équipement...
L’entreprise d’origine alsacienne Spurgin Leonhart a inauguré le 6 juin dernier, sur son site industriel de Mignières, près de Chartres, une toute nouvelle unité...
