# Foulage : définition et propriétés

sinusoïdaux. Étape 3 – Foulage L’opération de foulage se réalise en ligne sur le même appareil... , le foulage est supprimé et on passe directement de l’érafloir au pressoir, de manière à récupérer le jus...

perforée pendulaire générant des mouvements sinusoïdaux. L’opération de foulage se réalise en ligne... le moût. Fréquemment, le foulage est supprimé et on passe directement de l’érafloir au pressoir...

de foulage se réalise en ligne sur le même appareil : les rafles étant éliminées, on va rompre la peau... des grains de raisin afin de récupérer le moût. Fréquemment, le foulage est supprimé et on passe...