# Guimauves

de caramel au beurre salé, mini-bonbons, mini-guimauves, mini-dragées au café, morceaux de gingembre confit...

’obtenir différents degrés d’aération pour la réalisation de produits de type guimauve ou marshmallow. Le candissage...

guimauves... pour ces bonbons, dont les formulations vont de la plus simple avec 6 ingrédients pour une célèbre guimauve... ). Fabrication de gommes avec et sans amidon, et de guimauves Étape 1a [...]