
Les bulles de champagne... Toute une science !
Vous pensiez que les bulles de champagne se formaient à cause des aspérités de votre verre ? Point du tout. Ariel Fenster vous dit tout sur l'incroyable chimie du vin le plus effervescent au monde.
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au lecteur voulant approfondir le sujet de se référer à la bibliographie. Ligaments L'étape... de ligaments, filaments ou digitations à la surface du liquide. Les caractéristiques de ces ligaments dépendent... des conditions « externes » de l'écoulement et des propriétés du liquide. L'étirement de ces ligaments conduit... des ligaments, mais de l'ordre de grandeur de la racine cubique du volume du filament. Une des raisons...
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, en passant par l'étape possible des ligaments. L'évolution d'une goutte est ensuite étudiée dans le cadre d... des ligaments. Le paragraphe 2 est consacré à la combustion d'une goutte seule, avec des hypothèses... of ambient density on drop formation in sprays. et la brisure d'un ligament liquide dans le mode... , tridimensionnel, et passe par la formation de filaments (ou ligaments, ou digitations) comme il est montré...
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ligament... supérieurs à 50 % et des dimensions structurales nanométriques - longueur et diamètre de ligament, taille... est compris entre 1 et 100 nm. Avec un taux de porosité supérieur à 50 %, la dimension des ligaments de matière... : les pores , les ligaments , les nœuds . Méthodes d'analyse structurales Caractérisation...
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