Glossaire

# Lipoprotéine : définition et propriétés

Complexe formé de protéines et de lipides, dont la fonction est le transport des lipides dans le système sanguin et lymphatique. Dans cette famille, on rencontre les lipoprotéines à haute, intermédiiare, basse et très basse densité, ainsi que les chylomicrons. La partie périphérique est contituée d'une monocouche de phosphoaminolipides, de cholestérol libre et d'apolipoprotéines, et la zone centrale de triacylglycérols, d'esters de cholestérol, et de vitamines solubles.
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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Lipoprotéine

Notions d'alimentation humaine
Réf : F1060

l'oxydation du cholestérol des lipoprotéines de type LDL et donc protéger les artères contre l'athérosclérose ... analysis of resveratrol in plasma, lipoproteins and cells after in vitro incubations. . Ces travaux... . . Le resvératrol [...]

10 sept. 2010

Matière grasse laitière
Réf : F6320

de leur nature. Synthèse du glycérol La moitié est issue de l’hydrolyse enzymatique (lipoprotéine-lipase... ) des glycérides transportés par le sang dans les lipoprotéines ; cette moitié pénètre avec les acides gras... ) : la [...]

10 déc. 2006

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Lipoprotéine

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