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Lipoprotéine : définition et propriétés

Complexe formé de protéines et de lipides, dont la fonction est le transport des lipides dans le système sanguin et lymphatique. Dans cette famille, on rencontre les lipoprotéines à haute, intermédiiare, basse et très basse densité, ainsi que les chylomicrons. La partie périphérique est contituée d'une monocouche de phosphoaminolipides, de cholestérol libre et d'apolipoprotéines, et la zone centrale de triacylglycérols, d'esters de cholestérol, et de vitamines solubles.

Lipoprotéine dans l'actualité

Toute l'actualité


Lipoprotéine dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2010
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  • Réf : F1060

Notions d'alimentation humaine

l'oxydation du cholestérol des lipoprotéines de type LDL et donc protéger les artères contre l'athérosclérose ... analysis of resveratrol in plasma, lipoproteins and cells after in vitro incubations. . Ces travaux... . . Le resvératrol est un puissant antioxydant, il est, par exemple protecteur des LDL (lipoprotéine de faible...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2006
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  • Réf : F6320

Matière grasse laitière

de leur nature. Synthèse du glycérol La moitié est issue de l’hydrolyse enzymatique (lipoprotéine-lipase... ) des glycérides transportés par le sang dans les lipoprotéines ; cette moitié pénètre avec les acides gras... ) : la lipolyse spontanée  : elle est due à la lipoprotéine-lipase qui est une enzyme naturellement présente...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • FICHE PRATIQUE
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  • 10 mai 2025
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  • Réf : FIC1173

Comment un xénobiotique influence-t-il la qualité du sang ?

, les transferrines (3 %) transporteurs de fer, les lipoprotéines HDL et LDL (8 %) transporteurs de lipides...

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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