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Listeria monocytogenes... , dont certaines peuvent être pathogènes pour l’homme (Listeria monocytogenes)ouentrainer l’altération organoleptique de l’aliment. Afin d... , Listeria [...]
10 nov. 2021
en projet concernant le contrôle des Monocytogenes de la Listeria dans la viande préparée, le lait... l’ élimination des bactéries pathogènes , en particulier dans les viandes de volaille ( Listeria , Salmonella... dans [...]
10 déc. 2001
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10 avr. 2020
Des scientifiques ont développé trois outils de simulation pour évaluer la faisabilité d'un relèvement de la température d'ambiance dans les ateliers de transformation...
