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Macromolécule : définition et propriétés

Molécule de masse molaire élevée dont la structure résulte essentiellement de la répétition d’unités dérivées, de fait ou conceptuellement, de molécules de faible masse molaire.

Macromolécules dans l'actualité

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Macromolécules dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mai 2017
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  • Réf : J5830

Polymérisations en chaîne

’application des polymères, hérités d’anciennes nomenclatures. Polymères et macromolécules Un polymère... est un assemblage de macromolécules de masse molaire élevée, qui peuvent être décrites par une succession d... chimique des unités monomère, ainsi que leur nombre et leur arrangement dans les macromolécules permettent... désigne aussi bien une substance polymère qu’une macromolécule. Le terme macromolécule fait référence...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2018
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  • Réf : P3300

Analyse des macromolécules biologiques

Les macromolécules biologiques synthétiques connaissent un développement considérable grâce... sur la recombinaison génétique (génie génétique). Les macromolécules biologiques artificielles connaissent... . Les propos de la rubrique «  Analyse des macromolécules biologiques  » ne sont pas d’entrer dans le cadre... des macromolécules tout en constituant un outil qualité pour l’analyse de production. Cet article constitue...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
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  • 10 sept. 2008
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  • Réf : RE104

Méthodes optiques pour étudier la stabilité des bulles du champagne

sur cette stabilité ne sont ni compris ni maîtrisés. Néanmoins, des macromolécules du vin interviennent... traditionnel. Éthanol12,5 % CO 2 10 à 15 g · L –1 Macromolécules100 à 500 mg · L –1 Protéines... une tension de surface voisine de 50 mN/m (72,6 mN/m dans le cas de l'eau pure). Les macromolécules issues... est de l'ordre de 10 nm. Les couches d'adsorption de macromolécules ont souvent des propriétés de gel 2D...

Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 08 nov. 2014
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  • Réf : 1180

Toxicité systémique spécifique : les perturbateurs endocriniens (PE)

Les perturbateurs endocriniens peuvent avoir un impact important sur la santé des personnes exposées. Cette fiche vous permettra de connaître l’impact des xénobiotiques sur le système endocrinien, et d’en déduire les conséquences.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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