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Moisissure : définition et propriétés

Famille de micro-organismes sans correspondance avec une classification scientifique, qui désigne des organismes à développement filamenteux (hyphes). Elles sont hétérotrophes (synthése de matière organique à partir du dioxyde carbone atmosphérique). La reproduction est asexuée et s'opère par la production de sporophores, qui se disséminent aisément dans l'environnement (contamination aéroportée). De nombreuses espèces existent, et certaines sont couramment utilisées dans l'industrie notamment fromagère (moisissures externes sur les fromages à croûte fleurie : brie, camembert, ou moisissures externes dans les fromages à pâte persillée : roquefort, bleu des causses), mais aussi charcutière (moisissures externes : fleur du saucisson). D'autres sont dangereuses car elles peuvent produire des mycotoxines.

Moisissure dans l'actualité

Toute l'actualité


Moisissure dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2008
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  • Réf : C7144

Pathologie de l'humidité. Parois revêtues en bâtiment

de l'enduit extérieur ou intérieur ; éclatement du béton ; moisissures sur la face intérieure... pour protéger les fers à béton de l'oxydation . Moisissures de la face intérieure de la paroi L'application...  ; peintures sur plâtre qui s'écaillent et qui cloquent ; présence de moisissures : la température... superficielle de 10  o C du plâtre est suffisante pour entraîner la formation de moisissures , car humidité...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2001
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  • Réf : F1120

Sécurité microbiologique des procédés alimentaires

-organismes, notamment dans le cas des moisissures, font qu’ils sont disséminables et donc transmissibles. L’air pouvant... et moisissures) et des bactéries. Certaines denrées peuvent aussi renfermer des parasites... . Levures Les levures et les moisissures appartiennent au règne végétal et sont réparties... dans les quatre classes de champignons (mycetes). Ce qui différencie principalement les levures des moisissures...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
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  • 10 févr. 2014
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  • Réf : RE230

Moisissures sur les documents graphiques

Les documents graphiques sont des substrats idéaux pour les moisissures. Leur détection... présentation des moisissures, cet article passe en revue lers différentes méthodes de détection... soumis à de multiples agressions (lumière, humidité, polluants chimiques, insectes, moisissures... des interventions. La présence de moisissures est l'un des problèmes les plus récurrents et constitue un risque...

Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 08 déc. 2022
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  • Réf : 1792

Assurer une meilleure isolation du bâtiment industriel

Les économies d’énergie sont devenues une priorité absolue sur le plan individuel et collectif, car les risques de pénurie d’énergie et les fluctuations des coûts n’épargneront personne.

Vous êtes responsable du site industriel d’une entreprise et vous venez de prendre la décision de rénover l’ensemble des bâtiments situés sur ce site. Cette décision courageuse a un coût, mais elle présente de multiples avantages qui vont au-delà du gain financier et de l’attitude écoresponsable de votre entreprise.

Cette fiche pratique va vous permettre de mener les actions suivantes :

  • dresser l’état des lieux du site (diagnostic thermique) ;
  • hiérarchiser l’ensemble des travaux prioritaires ;
  • rechercher les aides pour financer ces travaux ;
  • réaliser et faire valider les travaux par un organisme indépendant ;
  • enfin, établir le bilan des gains et des avantages prévisibles.

Comprendre les implications concrètes de la transition énergétique, et bâtir une stratégie d’entreprise à la hauteur de ces enjeux.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 07 nov. 2023
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  • Réf : 1829

Concevoir un bâtiment passif labellisé

Le secteur du bâtiment (résidentiel, tertiaire ou industriel), qui est l’un des grands consommateurs d’énergie thermique, doit s’engager dans la voie de la sobriété énergétique pour permettre à la France de diminuer de 30 % sa consommation d’énergie fossile d’ici à 2030.

Dans le secteur du bâtiment, il existe au moins deux pistes (BEPOS, bâtiment à énergie positive et BEPAS, bâtiment à énergie passive) que nous allons aborder dans cette étude.

Celle-ci s’attache à prouver que les bâtiments à énergie passive et/ou bâtiments à énergie positive s’imposent comme les standards de demain pour gagner ce pari. Pour le démontrer, cette fiche pratique a été structurée autour des points suivants :

  • label BEPOS ou bien label BEPAS ?
  • quels sont les principes d’une construction passive ?
  • comment réhabiliter l’existant ?
  • faut-il chauffer un bâtiment passif et avec quelle énergie ?

Enfin, l’étude se conclut par un focus sur les aides et les préjugés qu’il faut surmonter pour prendre part à la réduction de la consommation de l’énergie fossile.

Comprendre les implications concrètes de la transition énergétique, et bâtir une stratégie d’entreprise à la hauteur de ces enjeux.


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