- ARTICLE INTERACTIF
|- 10 juin 2024
|- Réf : BIO6267
de molécules représente.Parmi les bactériocines, la nisine mérite une attention particulière dans le contexte... ’application industrielle réussie des bactériocines. La nisine est un bio-conservateur naturel (E234... .H.), KAPILA (Y.L.) - Biomedical applications of nisin. DE ARAUZ (L.J.), JOZALA (A.F.), MAZZOLA (P.G... .), VESSONI PENNA (T.C.) - Nisin biotechnological production and application: a review. . Les gènes...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
- Article de bases documentaires
|- 10 juin 2008
|- Réf : F3450
limité d'espèces. On peut citer la nisine produite par certaines souches de Lactococcus lactis... ou la sakacine P issue d'une bactérie rencontrée dans les salaisons, Lactobacillus sakei . La nisine purifiée...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 mars 2015
|- Réf : F6311
dans les succédanés de fromage à base de produits laitiers. De bons résultats peuvent être obtenus avec la nisine... et sans autorisation d'utiliser la nisine, il ne reste plus que la solution thermique sous la forme d'une stérilisation...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
