: à des doses supérieures à 100 mg/l, ils peuvent conduire à la formation in vivo de nitrosamines cancérogènes... -produits et métabolites. Les nitrosamines (dont la NDMA) Elles se forment en présence... ) ; les nitrosamines et les perchlorates. Cas des produits pharmaceutiques On considère actuellement que plus de 3... perchlorates et des nitrosamines L'avis rendu par l'ANSES le 18 juillet 2011 rappelle les difficultés d...
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de nitrosamines et de nitrosamides On distingue deux familles de composés N -nitrosés : les nitrosamines... de nitrosamines et de nitrosoaminoacides (cas de la proline avec une fonction amine secondaire). La plupart... des nitrosamines sont volatiles et n’apparaissent que si un certain nombre de conditions sont remplies... . Les nitrosamines, en provoquant des réactions complexes avec l’ARN, l’ADN…, peuvent engendrer la formation...
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,5 % : amines aromatiques (< 1 mg/kg d’aliment), formaldéhyde (< 3 mg/kg d’aliment), nitrosamines... concernant la libération de N-nitrosamines et de substances N-nitrosables par les tétines et sucettes en élastomère...
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