Avec une production mondiale de 155 millions de tonnes en 1999-2000, le soja domine... % en masse de la production mondiale d'oléagineux. En tant qu'oléoprotéagineux, le soja constitue une matière... première de choix pour une multitude d'industries utilisatrices de la graine entière de soja... , de sa composante protéique ou de l'huile. En Asie, le soja est utilisé dans la préparation de plusieurs variétés...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
de composition en protéines brutes et acides aminés comparable à celle du soja. Sa digestibilité satisfaisante... avec des tourteaux de soja. Cet article décrit les caractéristiques nutritionnelles et l’impact zootechnique... , en particulier via la réduction de la dépendance au soja importé et associé pour partie à la déforestation. Sa culture... de protéines, et principalement de tourteaux de soja. En outre, la qualité et la quantité des aliments...
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phthalate) (figure 5 ). Huile de soja époxydée L'huile de soja époxydée (ESBO – Epoxidised Soybean... dans une huile de soja époxydée qui est constituée par un mélange de triglycérides époxydés variant par la nature... de l'huile de soja époxydée (figure 6 ) EFSA - Opinion of the Scientific Panel on Food Additives...
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Les perturbateurs endocriniens peuvent avoir un impact important sur la santé des personnes exposées. Cette fiche vous permettra de connaître l’impact des xénobiotiques sur le système endocrinien, et d’en déduire les conséquences.
Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.
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