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Soja

Soja dans l'actualité

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Soja dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2001
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  • Réf : F6030

Soja : transformation et aspects industriels

Avec une production mondiale de 155 millions de tonnes en 1999-2000, le soja domine...  % en masse de la production mondiale d'oléagineux. En tant qu'oléoprotéagineux, le soja constitue une matière... première de choix pour une multitude d'industries utilisatrices de la graine entière de soja... , de sa composante protéique ou de l'huile. En Asie, le soja est utilisé dans la préparation de plusieurs variétés...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 févr. 2023
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  • Réf : F9500

Les insectes dans l’alimentation animale

de composition en protéines brutes et acides aminés comparable à celle du soja. Sa digestibilité satisfaisante... avec des tourteaux de soja. Cet article décrit les caractéristiques nutritionnelles et l’impact zootechnique... , en particulier via la réduction de la dépendance au soja importé et associé pour partie à la déforestation. Sa culture... de protéines, et principalement de tourteaux de soja. En outre, la qualité et la quantité des aliments...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mai 2013
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  • Réf : P153

Les substances préoccupantes provenant des matériaux au contact des aliments

phthalate) (figure  5 ). Huile de soja époxydée L'huile de soja époxydée (ESBO – Epoxidised Soybean... dans une huile de soja époxydée qui est constituée par un mélange de triglycérides époxydés variant par la nature... de l'huile de soja époxydée (figure  6 )  EFSA - Opinion of the Scientific Panel on Food Additives...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 13 oct. 2022
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  • Réf : 1180

Toxicité systémique spécifique : les perturbateurs endocriniens (PE)

Les perturbateurs endocriniens peuvent avoir un impact important sur la santé des personnes exposées. Cette fiche vous permettra de connaître l’impact des xénobiotiques sur le système endocrinien, et d’en déduire les conséquences.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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