Glossaire

# Staphylocoque : définition et propriétés

Genre bactérien qui renferme des espèces pathogènes, en particulier Staphylococcus aureus, qui produit des entérotoxinesthermo-stables. Cette bactérie est responsable d'intoxinations d'origine alimentaire lorsqu'elle est présente dans les produits et qu'elle peut y synthétiser sa toxine.
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Staphylocoque

Contrôle bactériologique in situ dans les unités de [...]
Réf : F1140

-alimentaire (staphylocoques dorés, salmonelles, colibacilles fécaux, colibacilles totaux, flore aérobie mésophile, Listeria... et inopinée est lourde de conséquences. Exemple   staphylocoques dorés ( Staphylococcus aureus...

10 juin 2001

Produits de charcuterie
Réf : F6507

rééquilibrage « lactobacilles / staphylocoques utiles ». Cette déshydratation préalable est aussi très utilisée... des lactobacilles et favoriser le rééquilibrage lactobacilles / staphylocoques utiles. Notons... deux à quatre « types » [...]

10 sept. 2006

Analyses en microbiologie
Réf : P3355

 : staphylocoques à coagulase négative, Bacillus sp., Clostridium sp.  ; bactéries particulières  : Legionella... -organismes. Ceux-ci sont composés de bactéries à Gram positif ( Bacillus sp. , staphylocoques, entérocoques, [...]

10 mars 2017

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Actualité à propos de : Staphylocoque

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