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Staphylocoque : définition et propriétés

Genre bactérien qui renferme des espèces pathogènes, en particulier Staphylococcus aureus, qui produit des entérotoxinesthermo-stables. Cette bactérie est responsable d'intoxinations d'origine alimentaire lorsqu'elle est présente dans les produits et qu'elle peut y synthétiser sa toxine.
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Staphylocoque dans l'actualité

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Staphylocoque dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
    • |
  • 10 juin 2001
    • |
  • Réf : F1140

Contrôle bactériologique in situ dans les unités de cuisine collective

-alimentaire (staphylocoques dorés, salmonelles, colibacilles fécaux, colibacilles totaux, flore aérobie mésophile, Listeria... et inopinée est lourde de conséquences. Exemple   staphylocoques dorés ( Staphylococcus aureus...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2006
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  • Réf : F6507

Produits de charcuterie

rééquilibrage « lactobacilles / staphylocoques utiles ». Cette déshydratation préalable est aussi très utilisée... des lactobacilles et favoriser le rééquilibrage lactobacilles / staphylocoques utiles. Notons... deux à quatre « types » de micro-organismes (lactobacilles + staphylocoques, lactobacilles + pediocoques... + staphylocoques, lactobacilles + pediocoques + staphylocoques + levures). L’apport en cellules revivifiables...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2017
    • |
  • Réf : P3355

Analyses en microbiologie

 : staphylocoques à coagulase négative, Bacillus sp., Clostridium sp.  ; bactéries particulières  : Legionella... -organismes. Ceux-ci sont composés de bactéries à Gram positif ( Bacillus sp. , staphylocoques, entérocoques, actinomycètes... de la rougeole et de la rubéole, ou des staphylocoques. Les squames cutanées (diamètre compris entre 5 et 30... secs. Elle est composée de bactéries ( Bacillus sp. , staphylocoques, microcoques, Sarcina...

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