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aux utilisateurs de cette technologie. Le vinificateur peut traiter par MFT un vin brut dès la fin... sur les vins microfiltrés. Le vinificateur ou le négociant peuvent également traiter par MFT un vin... ’élaboration. Plusieurs [...]
10 déc. 2000
vinification... physicochimique des sols, élément essentiel pour la typologie recherchée pour les différents vins. La vinification... .) - Le vin à la conquête du monde. . Le focus sera mis ici sur les technologies de [...]
10 déc. 2023
de vinification et le négoce engendrent les effluents vinicoles, environ 6 millions de m 3 /an, et des coproduits... des différentes étapes de l’élaboration du vin (réception de la vendange, vinification, soutirages, filtration... de la [...]
10 juil. 2006
Des scientifiques de l'université de Bourgogne ont développé un test rapide et peu coûteux pour déterminer la stabilité oxydative des vins blancs. Des centaines...
La hausse des températures de l'air perturbe le fonctionnement des vignes et modifie la composition des raisins. Nathalie Ollat, ingénieure de recherche à l'INRAE,...
Après le grand enthousiasme du début des années 2010, il a fallu se résigner. Les micro-algues comme solution miracle aux biocarburants de 3eme génération, ce...
