# Vinification

. auraient contenu l'un des premiers vins élaborés par l'Homme à partir d'une vigne domestiquée ( Vitis vinifera... , Langcake et Pryce  LANGCAKE (P.), PRYCE (R.J.) - The production of resveratrol by Vitis vinifera and other... issus du [...]

de vinification et le négoce engendrent les effluents vinicoles, environ 6 millions de m 3 /an, et des coproduits... des différentes étapes de l’élaboration du vin (réception de la vendange, vinification, soutirages, filtration... de la [...]

du sol, ...) ; de gérer la vendange et la vinification suivi des lots vendangés, suivi des lots... de vinification, traçabilité des intrants, ...) ; de gérer les opérations au niveau du chaix (élevage, analyse...