- Article de bases documentaires |
- 10 déc. 2019 |
- Réf : F6315
Fabrication des yaourts et des laits fermentés
peuvent être utilisées BÉAL (C.), HELINCK (S.) - Yogurt and other fermented milks. . Les principales espèces...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
