3. Conclusion
Nous avons tenté de faire le point sur les problèmes posés par l’étude des transferts thermiques dans les processus impliquant le changement d’état solide-liquide. Les méthodes analytiques et les nombreuses techniques numériques développées ces dernières années permettent aujourd’hui de rendre compte des phénomènes mis en évidence par l’expérience.
Ce domaine constitue cependant un champ de recherche très actif et les travaux en cours s’efforcent de fournir des outils fiables pour l’étude de processus industriels, en évitant le recours systématique à des modèles physiques détaillés nécessitant un investissement important du point de vue numérique.
Cette présentation rappelle les acquis concernant les transferts de chaleur, mais de nombreux aspects n’ont pas pu être abordés ici. Certains modes de transfert (régimes turbulents, comme dans...
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