5. Méthodes d'analyse
La GC/O peut être utilisée en tant que méthode uniquement descriptive (GC/ sniffing ) mais peut également fournir des informations sur l'impact olfactif des constituants lorsqu'on suit une méthodologie adaptée. Ces méthodologies sont généralement divisées en trois grands groupes : les méthodes de dilution , les méthodes de fréquence de détection et les méthodes d' intensité . Le choix de la méthode dépend des informations que l'on souhaite obtenir mais également des ressources, surtout humaines, dont le laboratoire dispose. Certaines méthodologies nécessitent par définition un panel d'évaluateurs de huit à douze personnes alors que pour d'autres, deux peuvent suffire.
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Méthodes d'analyse
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