5. Nouvelle approche pour l’évaluation de la sécurité sanitaire des PGM
5.1 Équivalence en substance : une approche comparative
La logique de l’approche comparative entre un aliment issu d’une PGM et le même aliment issu d’une plante non génétiquement modifiée est basée sur le constat que les variétés traditionnelles dont sont issues les PGM sont généralement reconnues comme sans risque pour la santé en raison de leur souvent longue histoire de consommation, c’est le concept « d’history of safe use » des Anglo-Saxons . Le comparateur approprié doit être aussi isogénique que possible du produit génétiquement modifié, c'est-à-dire avoir un patrimoine génétique aussi proche que possible, à l’exception des traits nouvellement introduits. En raison de la complexité des aliments, l’objectif de la...
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Nouvelle approche pour l’évaluation de la sécurité sanitaire des PGM
PGM : source de polémique scientifique
Sources bibliographiques
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