2. Débouchés
Les coproduits de poisson peuvent être destinés à différents marchés :
-
l’alimentation animale (aquaculture et aliments pour chiens et chats) notamment :
huile : marché mondial évalué à 1 million de tonnes,
farine : marché mondial évalué à 4,5 millions de tonnes,
hydrolysats protéiques : marché mondial évalué à plus de 40 000 tonnes selon le type d’hydrolysats (en incluant des hydrolysats acides ou des ensilages),
minéraux ;
la fertilisation : engrais et amendements organiques ;
la fermentation : peptones ;
-
l’alimentation humaine :
arômes,
pulpe de poisson,
ingrédients nutraceutiques : peptides, extraits minéraux, gélatine, ADN…,
huiles : oméga-3, vitamines… ;
...
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