4. Conclusion
La diversité des situations de séchage en IAA, comme les exemples précédents l'ont montré, a conduit à une grande variété de solutions technologiques. Dans tous les cas, c'est la nature du produit, ses caractéristiques de manutention, sa fragilité thermique et ses propriétés d'usage qui orientent le choix du procédé et des paramètres de séchage. C'est la raison pour laquelle les solutions auxquelles on est arrivé, par la pratique et la recherche, peuvent être assez différentes de celles utilisées en industrie chimique, en papeterie, etc. Cela justifie l'intérêt de ce dossier dans les Techniques de l'Ingénieur, même si les bases physiques du séchage sont largement communes à tous les secteurs industriels.
Les opérations de séchage, présentées pour elle-mêmes ici sont, dans la réalité industrielle, presque toujours intégrées à des lignes de production. En particulier,...
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