Intérêt économique des opérations unitaires
Efficacité énergétique des opérations de chauffage des liquides alimentaires

Ajouter à la bibliothèque

F1280 V1 Article de référence

Intérêt économique des opérations unitaires
Efficacité énergétique des opérations de chauffage des liquides alimentaires

Auteur(s) : Ismaël ZAÏD, Lionel MUNCH, Nicolas FLACH-MALASPINA, Christophe COQUELET

Relu et validé le 24 octobre 2024 | Read in english

Ajouter à la bibliothèque Ajouter à la bibliothèque

Logo Techniques de l'Ingenieur Cet article est réservé aux abonnés
Pour explorer cet article plus en profondeur Consulter un extrait gratuit

Déjà abonné ?

5. Intérêt économique des opérations unitaires

Dans un contexte d'efficacité énergétique, il apparaît également indispensable de considérer l'aspect économique lorsque l'on souhaite réaliser l'optimisation d'une opération unitaire. Des études ont montré que les technologies correspondant aux meilleurs rendements énergétiques conduisent à un coût d'investissement en général plus élevé : sa mise en œuvre nécessite des technologies plus avancées, donc souvent plus chères. Parallèlement, le rendement étant meilleur, la même production demande une consommation plus faible des ressources. La technique n'est alors plus la seule dimension à prendre en compte.

Afin d'être pertinent, la démarche utilisée, pour apprécier l'intérêt économique des différentes technologies, s'appuie sur une comparaison du coût d'investissement C i et du coût d'exploitation...

Cet article est réservé aux abonnés
Logo Techniques de l'Ingenieur

Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.

Cet article est réservé aux abonnés Consulter un extrait gratuit

Déjà abonné ?


Article inclus dans l'offre

"Agroalimentaire"

( 287 articles )

Une base complète d’articles

Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.

Services

Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.

Des modules pratiques

Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.

Des avantages inclus

Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.

Voir le détail de l'offre
WhitePaper Ressources océaniques
5 septembre 2016
Ressources océaniques

Etant donné la fragilité de l\'équilibre océanique, peut-on vraiment extraire des fonds marins ?

Tous les livres blancs
Toutes les actualités

Inscrivez-vous aux newsletters !

Contactez-nous