Maturité des différentes opérations unitaires
Efficacité énergétique des opérations de chauffage des liquides alimentaires

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F1280 V1 Article de référence

Maturité des différentes opérations unitaires
Efficacité énergétique des opérations de chauffage des liquides alimentaires

Auteur(s) : Ismaël ZAÏD, Lionel MUNCH, Nicolas FLACH-MALASPINA, Christophe COQUELET

Relu et validé le 24 octobre 2024 | Read in english

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6. Maturité des différentes opérations unitaires

Le positionnement d'une opération unitaire en termes de maturité technologique est un critère important de la part des industriels pour le choix d'un investissement futur. Le concept de niveau de maturité s'apparente souvent à un cycle de vie d'un produit. Ce concept est très courant chez les professionnels du marketing. En effet, chaque produit suit un cycle de vie qui lui est propre, caractérisé en général par quatre phases : le lancement, la croissance, la maturité et le déclin.

Pour le positionnement des opérations unitaires entre elles, la notion de maturité technologique est définie en général suivant une segmentation composée de quatre segments :

  • les techniques non matures en développement ;

  • les techniques non matures en lancement ;

  • les techniques...

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