1. Emballage alimentaire : rôle et fonctions clés
L’emballage est un élément essentiel de réponse aux challenges actuels d’une consommation alimentaire plus durable. Par son rôle central de préservation et conservation des aliments, il permet de limiter les pertes et gaspillages alimentaires.
Plus de 100 millions de tonnes d’aliments sont perdues annuellement, rien que dans l’Union Européenne, soit près de 30 % de la production agricole, ce qui a des conséquences très négatives sur l’environnement (forte empreinte carbone de ces pertes alimentaires, surconsommation d’eau et de terres agricoles, etc.)
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Emballage alimentaire : rôle et fonctions clés
Caractéristiques et spécificités des agro-ressources en lien avec l’application emballage
Sources bibliographiques
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