4. Conclusion
Les nanotechnologies se sont invitées dans le secteur industriel de l’emballage alimentaire alors même que cette sphère d’activités était déjà exposée à une perte de confiance de la part de la société, du fait des récentes crises sanitaires (ITX, phtalates, bisphenol A, etc.) et à la prise de conscience collective de la pollution environnementale générée par les emballages plastiques (contamination du milieu aquatique et des sols par les microplastiques). Les applications des nanotechnologies vers l’emballage sont vastes et bénéficient des efforts de recherche portant sur la maîtrise des propriétés et de la réactivité des matériaux à l’échelle nano. Ces applications répondent aux nouvelles exigences ainsi qu’aux évolutions du mode de consommation, et les projections en termes de marché sont considérables. Néanmoins, il est aujourd’hui très difficile de connaître le niveau de production et...
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