1. Boîtes métalliques pour conserve
Le conditionnement en boîtes métalliques est encore largement présent sur le marché de la conserve. Les fabricants de boîtes ont toujours, dans le souci d'amélioration de la productivité et d'optimisation des coûts, diminué au cours des dix dernières années l'épaisseur des tôles métalliques utilisées pour réaliser ces contenants métalliques.
Cette diminution demande aux utilisateurs en contrepartie d'être toujours plus précis dans le réglage de leurs sertisseuses. La maîtrise du sertissage est considérée par les guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application de l'HACCP de la filière conserve comme un élément essentiel pour garantir la sécurité sanitaire du produit fini
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Boîtes métalliques pour conserve
Principe de l'opération de sertissage
Sources bibliographiques
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