5. Fût de brasserie et accessoires
5.1 Matériel existant
Le fût de brasserie est fabriqué en métal. Et oui, il a existé des fûts à bière en acier poissé, en aluminium, ou en inox, de forme biconique pour rappeler le tonneau en bois de nos ancêtres. Il est aujourd'hui exclusivement fabriqué en inox AISI 314 ou, en moindre quantité, en inox AISI 316.
Ce fût a adopté la forme cylindrique pour faciliter la mécanisation des opérations de son conditionnement et de sa palettisation. En France, il est décliné dans des volumes de 20, 30, et 50 L, et est susceptible de supporter des pressions importantes de l'ordre de 6 à 7 bar.
Le fût à bière est également utilisable pour tous types de produits débitables à la pression pour une consommation hors domicile : vin, limonade, cidre....
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Fût de brasserie et accessoires
Évolutions technologiques du fût à bière
Sources bibliographiques
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