1. Contexte
Au cours de l'été 2010, la morpholine a été détectée en Grande-Bretagne sur des pommes « royal gala » en provenance du Chili. Après une évaluation concluant à la faible nocivité pour les consommateurs, aux faibles teneurs observées, la Commission européenne a accordé (20 octobre 2010) une dérogation concernant ce produit sur les fruits à peau non comestible (ananas, mangue, papaye et avocat) afin de permettre aux opérateurs de s'adapter et d'utiliser d'autres additifs autorisés dans l'Union européenne.
Les décisions concernent les parties des fruits à considérer dans le cadre de l'analyse :
pour les fruits récoltés avant le 30 novembre 2010, seule la partie comestible (la pulpe) du fruit est prise en compte ;
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pour les fruits récoltés après le 1 er ...
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Structure et propriété chimique de la morpholine
Sources bibliographiques
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