1. Contexte
1.1 Système olfactif du chien : un outil d’exception
Les signaux olfactifs fournissent de nombreuses informations qui sont essentielles à la survie des espèces dans leur milieu écologique. La détection et l’identification des molécules olfactives présentes en suspension dans l’air permettent aux animaux d’adapter leur comportement en fonction du type de signal qu’elles indiquent. Le sens de l’olfaction va ainsi jouer un rôle dans l’identification de sources de nourritures comestible et non comestible, dans la détection de la présence de prédateurs ainsi que dans les comportements sociaux tels que le choix du partenaire, les relations mère-petit ou la reconnaissance d’un groupe. Dès lors, on comprend aisément pourquoi le système olfactif s’est développé au cours de l’évolution,...
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