3. Pratiques de préparation des végétaux mises en évidence par le projet POTEX
3.1 Influence du lavage sur la qualité des végétaux
La surface spécifique des légumes-feuilles favorise la rétention et l’accumulation des polluants présents sous forme de particules fines issues de retombés atmosphériques
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Pratiques de préparation des végétaux mises en évidence par le projet POTEX
Conclusions
Sources bibliographiques
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