1. Évolution de l'agronomie : une trajectoire non linéaire
Comment qualifier l'agronomie ? Est-ce une science à l'instar de la physique, de l'histoire ou de la paléontologie, avec son champ disciplinaire et ses méthodes bien établies ? Où est-ce plutôt une ingénierie, c'est-à-dire un corpus de pratiques et de connaissances articulées et raisonnées dans le cadre d'un processus productif ? On peut être tenté d'éluder la question en faisant remarquer l'intrication de la science et de la technique aussi bien dans le domaine de l'optique, de la mécanique ou des sciences des particules. La recherche de lois fondamentales – registre de la vérité – n'a jamais été totalement exempte de la recherche de nouvelles pratiques – registre de l'efficacité. Toutefois, si l'astronomie va, au cours des siècles, s'émanciper de l'astrologie qui lui a donné naissance et a également donné naissance à la mécanique céleste, si la botanique va s'émanciper de la pharmacopée...
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