2. Génération de la porosité grâce aux émulsions hautement concentrées
Une émulsion est considérée comme hautement concentrée lorsque le volume de la phase interne (Φ) représente plus de 74 % du volume total. Ce seuil correspond au volume maximal occupé par des gouttes d'eau sphériques uniformes et rangées de telle sorte qu'elles ne subissent pas de déformation. Au-delà de 74 %, les gouttes se déforment pour occuper le plus d'espace possible. Ces émulsions concentrées sont par la suite nommées selon leur acronyme anglais de HIPE (High Internal Phase Emulsion).
Lissant fut l'un des premier auteurs à décrire les structures et les propriétés des HIPE dans une ouvrage devenu classique dans le domaine
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Génération de la porosité grâce aux émulsions hautement concentrées