Organisation structurale du verre d'emballage
Verre d'emballage alimentaire

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F1322 V1 Article de référence

Organisation structurale du verre d'emballage
Verre d'emballage alimentaire

Auteur(s) : Jean-Luc BOUTONNIER

Relu et validé le 15 décembre 2017 | Read in english

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2. Organisation structurale du verre d'emballage

2.1 Structure

Le verre appartient à la famille des solides non cristallins, qui comprend deux sous-familles, celles des solides amorphes et celle des verres. Le verre est obtenu par refroidissement d'un mélange liquide surfondu qui acquiert durant cet abaissement de température, la structure d'un solide sans présenter les caractéristiques ordonnées spécifiques de l'état cristallin.

En d'autres termes, étant donné que le refroidissement est rapide et profond, c'est-à-dire à basse température (sous-entendu par rapport à celle de la fusion), le mélange liquide atteint une zone thermique où il se trouve dans un état de surfusion.

Cette solidification, avec une variation continue de la viscosité, n'est...

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