5. Propriétés physico-chimiques et fonctionnelles du verre
5.1 Résistance chimique
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Inaltérabilité et inertie du verre
Le verre est généralement considéré comme la référence sur le plan chimique vis-à-vis des denrées alimentaires qu'il peut contenir. Même si de très faibles migrations superficielles peuvent intervenir au contact d'une solution aqueuse, elles ne sont pas toxiques, ce qui permet de qualifier le verre de matériau inerte.
Par conséquent, l'innocuité de ce matériau est indiscutable dans une fourchette de pH comprise entre 3 et 7. Les essais réalisés au contact de différentes denrées alimentaires montrent des migrations extrêmement faibles et souvent inférieures aux seuils de détection des méthodes d'analyses normalisées en la matière.
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Propriétés physico-chimiques et fonctionnelles du verre
Détection d'éclats dans les emballages en verre
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