3. Conclusion
Cet article et le précédent
[R 2 350v2]
traitent essentiellement de la viscosité et de sa mesure. Le terme viscosité recouvre des réalités qui vont bien au-delà du simple coefficient de viscosité découlant de la loi de Newton. C'est ainsi que nous avons défini les notions de
viscosité de cisaillement, viscosité élongationnelle, viscosité dynamique
. En outre, la caractérisation du comportement d'un matériau liquide ou pâteux en écoulement ne se limite pas à la seule connaissance d'un coefficient de viscosité puisqu'elle dépend aussi – entre autres – de l'élasticité du matériau.
La mesure d'une viscosité impose et cela découle de la définition même de cette grandeur de se placer...
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