3. Acides aminés, peptides et (glyco)protéines
L’essor des biotechnologies et de la recherche sur la protéomique a contribué à mener, ces dernières années, un effort considérable pour développer de nouvelles stratégies analytiques performantes pour l’analyse des protéines et de leurs fragments. Pouvoir de résolution élevé, rapidité des analyses et utilisation de faibles quantités d’échantillon sont autant d’atouts qui ont placé l’électrophorèse capillaire comme alternative efficace aux techniques de chromatographie en phase liquide ou d’électrophorèse sur des supports classiquement employées dans ce domaine.
3.1 Acides aminés
L’identification et le dosage des acides aminés contenus dans un mélange complexe comme, par exemple, un hydrolysat de peptides ou de protéines sont principalement effectués par les...
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Acides aminés, peptides et (glyco)protéines
Oligosaccharides et polysaccharides
Références bibliographiques
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