4. Perception des consommateurs
Les analogues végétaux comptent parmi les options les plus familières et les plus fréquemment adoptées
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Perception des consommateurs
Aspects réglementaires : comment nommer les analogues végétaux de la viande ?
Sources bibliographiques
- (1) - EASAC - Meat Alternatives. - In European Academies Science Advisory Council (2025). https://doi.org/10.1553/EASAC_Report_Meat-Alternatives_2025
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