1. Différentes familles de biopolymères et leurs propriétés
Les biopolymères d’origine biologique peuvent se classer en quatre grandes familles :
les polysaccharides ;
les protéines ou polypeptides ;
les polyesters synthétisés par des bactéries ;
les polynucléotides .
Selon l’ADEME (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie), les biopolymères sont des polymères naturels issus de ressources renouvelables de plantes, d’algues ou d’animaux. Selon cette définition trois grandes classes sont alors répertoriées : les polysaccharides, les protéines et la lignine...
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Différentes familles de biopolymères et leurs propriétés
Principales applications de ces biopolymères
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