13. Glossaire
Capacité thermique ; heat capacity
Grandeur qui mesure la chaleur qu'il faut transférer à un corps pour augmenter sa température d'un kelvin. Inversement, elle permet de quantifier la possibilité qu'a ce corps d'absorber ou de restituer de la chaleur au cours d'une transformation pendant laquelle sa température varie. Anciennement appelée « capacité calorifique », elle s'exprime en joules par kelvin (J.K−1). C'est une grandeur extensive : il peut être défini une capacité thermique molaire (exprimée en J.K−1.mol−1) et une capacité thermique massique (exprimée en J.K−1.kg−1). Le rapport des capacités thermiques isobare et isochore est l’indice adiabatique (coefficient de Laplace) : γ = Cp/Cv.
HLB ; hydrophilic-lipophilic balance
Le HLB...
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