Simple effet et multiple effet
Évaporation

L’évaporateur classique est chauffé par de la valeur qui se condense sur une surface d’échange et celle‐ci transmet son enthalpie de vaporisation à la solution en ébullition qui se trouve de l’autre côté de la surface d’échange. La solution émet à son tour de la vapeur qui peut :

• soit être condensée dans un condenseur ( simple effet ) ;

• soit être utilisée au chauffage d’un autre évaporateur identique au premier et fonctionnant à une température inférieure ( multiple effet ).

On peut ainsi associer en série un nombre théoriquement illimité d’évaporateurs pour former un multiple...