4. Fermentation en continu‐discontinu, dite de type fed‐batch
Il s’agit d’une culture discontinue, sans soutirage, alimentée en continu par un milieu nutritif. Elle se distingue de la culture en chemostat par le fait que le volume du fermenteur varie continuellement. La culture en fed‐batch est très utilisée dans l’industrie lorsque l’on veut optimiser l’apport d’un nutriment susceptible d’avoir un effet retardateur sur la croissance.
On montre, avec les notations précédentes, que :
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Fermentation en continu‐discontinu, dite de type fed‐batch
Production de métabolites
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